テレビの料理番組、どれが好き?
Chapter 1

宮廷からレストランへ:近代料理の創始者たち

Chapter 2

お茶の間の革命:家庭料理をアップデートした女性たち

Chapter 3

ヌーヴェル・キュイジーヌと現代の巨匠たち

Chapter 4

科学と驚き:分子ガストロノミーの革命

Chapter 5

職人精神と持続可能性:これからの世界の食べ方

YOUR GOAL

Master of お皿の上の革命児たち

Ch 2 · お茶の間の革命:家庭料理をアップデートした女性たち
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alicecooks 日本のキッチン革命

大さじ小さじ 大さじ小さじ 目分量を卒業、おいしいの魔法

5h ago

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専門的な技術を誰もが再現できるように体系化し、不完全さを恐れない姿勢を示すことで、日常の義務は創造的な喜びに変わる。

5h ago

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イギリスの食卓を変えたイザベラ・ビートン

alicecooks 家政読本で材料の分量や調理時間を初めて数値化し誰もが同じ味を再現できるようにしました

5h ago

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失敗を恐れない「料理の魔法」

alicecooks ドラマチックな光が差し込むキッチンで笑顔でフライパンを握る女性

5h ago

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Fun Fact

ジュリアの過去: ジュリア・チャイルドは料理人になる前、第二次世界大戦中にアメリカの諜報機関(OSS)で働いていました。

5h ago

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Glossary
家庭料理 (名詞)
各家庭において日常的に調理され消費される食事。1963年、ジュリア・チャイルドはテレビ番組を通じてこれを米国の一般家庭に普及させた。

5h ago

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Gossip

テレビの料理番組、どれが好き?

5h ago

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Quiz

ジュリア・チャイルドが第二次世界大戦中、諜報機関で開発を手伝ったユニークなものは何?

5h ago

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Quiz

マドハール・ジャフリーが世界に広めたのは、どこの国の家庭料理?

5h ago

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Quiz

ビートン夫人のレシピ本がそれまでの料理本と違って画期的だった点は何?

5h ago

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Quiz

イザベラ・ビートンが1861年に出版し、レシピの書き方に革命を起こした本の名前は?

5h ago

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Quiz

ジュリア・チャイルドがテレビ番組で失敗したときに見せた、視聴者に愛された態度は?

5h ago

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Quiz

ジュリア・チャイルドが執筆に10年近くかけ、アメリカで大ヒットしたフランス料理本のタイトルは?

5h ago

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Quiz

ジュリア・チャイルドの人気テレビ番組のタイトルは何?

5h ago

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Quiz

ジュリア・チャイルドが料理を本格的に学び始めたのは、どこの国の料理学校?

5h ago