お皿の上の革命児たち

見た目と味が違う料理、食べたい？

分子調理で、食材をマイナス196度で一瞬にして凍らせるために使われる液体は何？

フェラン・アドリアが確立した、科学の力で食材の物理的・化学的変化を利用する料理ジャンルは何？

アルギン酸ナトリウムと乳酸カルシウムを使い、液体の周りに薄い膜を作るエル・ブジの有名な技術は何？

食材をガス（亜酸化窒素）の力でムースのような軽い泡にする、エル・ブジ発祥の調理器具の名前は？

エル・ブジが1年のうち約半分（約6ヶ月）もの間、店を閉めていた理由は何？

エル・ブジの料理スタイルについて、フェラン・アドリア自身が「レシピを隠さない」とした方針はなぜ？

フェラン・アドリアが率いた、世界一予約が取れないと言われたスペインの伝説的レストランの名前は？

エル・ブジで提供されていた、1回の食事で出てくる料理（コース）の品数は平均してどれくらい？