Chapter 1
El rugido de los mercados asiáticos
Chapter 2
El fuego y maíz de América Latina
Chapter 3
Especias y humo en Medio Oriente y África
Chapter 4
Tradiciones al paso en las calles europeas
YOUR GOAL
Master of Bocados callejeros del mundo
Ch 4 · Tradiciones al paso en las calles europeas
renato Las bolas de arroz fritas llamadas arancini fusionan ingredientes sicilianos con técnicas culinarias árabes del siglo X.
renato El fish and chips alimentó a la clase trabajadora británica durante la Revolución Industrial del siglo XIX.
BETA
renato Adivina el origen de cada platillo para dominar los mejores bocados del planeta.
Fun Fact
Salchichas protegidas: Herta Heuwer patentó su salsa especial para currywurst, llamada Chillup, en 1951, y siempre se llevó la receta secreta a la tumba.
Glossary
gofre (sustantivo masculino)
Galleta crujiente de masa ligera cocinada entre dos planchas calientes que le otorgan su relieve cuadriculado. En Bélgica, los vendedores ambulantes de Bruselas popularizaron esta receta dulce durante la exposición mundial de 1958.
Galleta crujiente de masa ligera cocinada entre dos planchas calientes que le otorgan su relieve cuadriculado. En Bélgica, los vendedores ambulantes de Bruselas popularizaron esta receta dulce durante la exposición mundial de 1958.
Quiz
¿Qué ingrediente crujiente se carameliza al hornear un auténtico gofre de la ciudad de Lieja?
Quiz
¿Qué tipo de masa, similar al brioche francés, diferencia al gofre de Lieja del gofre de Bruselas?
Quiz
¿Qué especia le da el color amarillo dorado y el aroma al arroz de los arancini sicilianos?
Quiz
¿Qué plato de pescado y patatas británico nunca fue racionado durante la Segunda Guerra Mundial?
Quiz
¿Qué inmigrante abrió el primer local de fish and chips en la ciudad de Londres en 1860?