Chapter 1
El nacimiento en el norte de Europa
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Chapter 2
La ciencia detrás de la masa perfecta
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Chapter 3
El viaje global y sus variantes
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Chapter 4
El arte de hornear en casa
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YOUR GOAL
Master of El rol de canela
Ch 1 · El nacimiento en el norte de Europa
roldecanela Suecia celebra oficialmente el Día del Rol de Canela cada 4 de octubre desde 1999.
Fun Fact
Consumo en Suecia: Se calcula que el sueco promedio consume alrededor de 316 deliciosos bollos de panadería al año, muchos de ellos de canela.
roldecanela El rol de canela es el acompañamiento esencial del "fika", la pausa diaria para el café en Suecia.
Glossary
kanelbulle (sustantivo masculino)
Bollo dulce de masa fermentada aromatizado con canela y cardamomo, típico de la repostería escandinava. Esta especialidad sueca se popularizó en la década de 1920 tras la escasez de la posguerra.
Bollo dulce de masa fermentada aromatizado con canela y cardamomo, típico de la repostería escandinava. Esta especialidad sueca se popularizó en la década de 1920 tras la escasez de la posguerra.
Quiz
¿Qué ingrediente decorativo crujiente se coloca sobre los roles de canela tradicionales en Suecia?
Gossip
¿Prefieres el estilo nórdico con azúcar perlado o el americano con glaseado cremoso?
Quiz
¿Qué especia aromática, además de la canela, es indispensable en la masa tradicional nórdica?
Quiz
¿Por qué no eran comunes los roles de canela en Suecia antes de la década de 1920?
Quiz
¿En qué fecha oficial celebra Suecia el Día del Rol de Canela ("Kanelbullens dag")?
Quiz
¿Qué significa el término sueco "fika", donde el rol de canela es protagonista?
Quiz
¿En qué década comenzó a popularizarse el "kanelbulle" en las panaderías de Suecia?