BETA
Chapter 1
De Galicia al nuevo mundo
Chapter 2
El arte del Cono Sur
Chapter 3
El sabor del Caribe y los Andes
Chapter 4
Fusiones y dulces del norte
YOUR GOAL
Master of El viaje de la empanada
Ch 2 · El arte del Cono Sur
renato Bolivia destaca por sus empanadas salteñas rellenas de un caldo espeso que se derrite al hornear.
Fun Fact
Récord mundial: En 2019, cocineros argentinos prepararon una empanada gigante de 120 kilos utilizando un horno diseñado especialmente para la ocasión.
Glossary
repulgue (sustantivo masculino)
Doblez o adorno que se hace en el borde de la masa de pasteles o empanadas para cerrarlos. En las empanadas argentinas, el diseño de este cierre indica tradicionalmente el tipo de relleno que contienen.
Doblez o adorno que se hace en el borde de la masa de pasteles o empanadas para cerrarlos. En las empanadas argentinas, el diseño de este cierre indica tradicionalmente el tipo de relleno que contienen.
Quiz
Según las reglas de la empanada tucumana tradicional de Argentina, ¿cómo se debe cocinar este platillo?
Quiz
¿En qué provincia argentina se celebra anualmente la Fiesta Nacional de la Empanada en la ciudad de Famaillá?
Quiz
¿De qué idioma indígena proviene la palabra 'pino', utilizada para el relleno de la empanada chilena?
Quiz
¿Qué ingrediente dulce y seco genera debate familiar al incluirse tradicionalmente en la empanada de pino chilena?
Quiz
¿Qué corte de carne de res es el preferido y obligatorio para la verdadera empanada tucumana argentina?
Quiz
En la cocina tradicional de Chile, ¿qué es exactamente el 'pino' que se usa como relleno de la empanada?