Il rito del cappuccino e del caffè
Il dramma della pasta e i falsi miti
Il dogma della carbonara e le sue regole
La pizza e il dibattito dell'ananas
YOUR GOAL
Master of I peccati capitali della cucina italiana
diletta I falsi miti della pasta
Scorda lo spaghetto se vuoi il vero ragù, con la tagliatella all'uovo non sbagli mai più!
diletta Gli errori culinari stranieri, come il ketchup americano ricco di aceto e zucchero, contrastano con la tradizione dei
diletta Un'illustrazione mostra la fisica dello spaghetto intero tra i vari crimini culinari
diletta Difendi il piatto dagli ingredienti sbagliati per imparare le vere regole della cucina italiana.
Misura della tagliatella: La larghezza ufficiale della tagliatella cotta di Bologna deve corrispondere esattamente alla 12.270ª parte dell'altezza della Torre degli Asinelli.
Tipo di pasta di semola di grano duro a forma di fili lunghi e sottili. La ricetta del ragù depositata nel 1982 esclude gli spaghetti in favore delle tradizionali tagliatelle.
Da quale paese asiatico ha origine l'antenato del ketchup, originariamente una salsa di pesce?
In quale isola italiana si trovano le prime testimonianze storiche della produzione di pasta secca nel XII secolo?
Quale ingrediente insolito per gli stranieri è presente nella ricetta ufficiale del ragù bolognese?
Quale tipo di grano è obbligatorio per legge in Italia per produrre la pasta secca?
Quale monumento di Bologna definisce la larghezza ufficiale della tagliatella cotta?