볶은 콩가루를 묻힌 전통 떡에서 유래하여, 특유의 고소한 맛으로 라떼나 빙수 토핑에 널리 쓰이는 이 재료의 이름은 무엇일까요?
Chapter 1

전통의 화려한 부활, 할매니얼 디저트

Chapter 2

바삭함의 극치, 페이스트리 변주곡

Chapter 3

내 맘대로 만드는 커스텀 디저트

Chapter 4

글로벌 트렌드의 서울식 재해석

Ch 1 · 전통의 화려한 부활, 할매니얼 디저트
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soomin 서양식 디저트와 결합하여 현대적인 감각으로 재탄생한 퓨전 떡

29m ago

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전통의 화려한 부활, 할매니얼 디저트
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soomin 전통의 화려한 부활, 할매니얼 디저트

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soomin 현대식 퓨전 떡

자꾸 생각나, 자꾸 생각나! 달콤 쫀득한 생과일 떡!

1h ago

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약과 열풍과 약게팅의 시작

soomin 반죽을 기름에 튀겨 조청에 담그는 전통 약과가 서울의 카페에서 쿠키, 휘낭시에, 아이스크림과 만나 이색적인 디저트 열풍을 일으킵니다

1h ago

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Quiz

전통적인 약과 반죽을 만들 때 기름과 함께 반죽의 풍미와 식감을 내기 위해 밀가루에 섞는 대표적인 액체 재료는 무엇일까요?

1h ago

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Quiz

한국 전통 과자인 약과를 구매하기가 아이돌 콘서트 티켓팅만큼 어렵다는 의미로 쓰이는 신조어는 무엇일까요?

1h ago

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과거의 가치에 현대적인 형식을 결합할 때, 익숙함은 세대를 뛰어넘는 새로운 매력이 된다.

1h ago

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고려시대의 귀한 선물, 개성주악

soomin 찹쌀 반죽에 막걸리를 넣어 튀긴 뒤 조청을 발라 달콤하고 쫀득한 맛을 냅니다.

1h ago

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Quiz

개성주악을 반죽할 때 찹쌀가루에 독특한 풍미와 쫄깃한 식감을 더하기 위해 넣는 발효 음료는 무엇일까요?

1h ago

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Quiz

개성주악은 원래 어느 역사적 시기에 개성 지방에서 귀한 손님을 맞이하거나 잔치에 올리던 향토 음식이었을까요?

1h ago

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Fun Fact

할매니얼 디저트: 약과는 원래 조선시대에 너무 인기가 많아 쌀과 기름의 낭비를 막기 위해 국가에서 제조 금지령을 내리기도 했습니다.

1h ago

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Quiz

볶은 콩가루를 묻힌 전통 떡에서 유래하여, 특유의 고소한 맛으로 라떼나 빙수 토핑에 널리 쓰이는 이 재료의 이름은 무엇일까요?

1h ago

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Quiz

조부모 세대가 즐기던 전통 식재료를 선호하는 밀레니얼 및 Z세대의 소비 성향을 일컫는 대중적인 신조어는 무엇일까요?

1h ago

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Glossary
할매니얼 (명사)
할머니 세대의 취향을 선호하고 즐기는 밀레니얼 세대나 그러한 문화적 복고 흐름을 뜻한다. 최근 서울의 카페거리에서는 약과와 개성주악 같은 전통 다과가 젊은 층 사이에서 큰 인기를 끌고 있다.

1h ago

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Quiz

하와이풍 레시피에서 영감을 받아 한국 카페에서 유행 중인, 찹쌀가루에 버터와 우유를 섞어 오븐에 구워낸 디저트의 이름은 무엇일까요?

1h ago

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Quiz

전통 찹쌀떡 속에 팥앙금 대신 현대적인 서양식 재료를 넣어 젊은 층에게 인기를 끌고 있는 대표적인 퓨전 떡 제품군은 무엇일까요?

1h ago

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Gossip

약과와 가장 잘 어울리는 조합은?

1h ago

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Gossip

개성주악을 처음 맛본다면 어떤 느낌일까?

1h ago