La nascita scientifica dell'espresso
Il codice segreto del cappuccino
Il rito sociale del bancone
Il caffè sospeso e la solidarietà
YOUR GOAL
Master of La sacra legge della tazzina italiana
diletta Il brevetto a pistone del 1938 spinge l'acqua ad alta pressione senza vapore, eliminando il sapore bruciato e
diletta Un'illustrazione tecnica e precisa del brevetto storico di Luigi Bezzera a Milano
diletta Dosa temperatura e pressione per scoprire la chimica e i riti del vero espresso.
Nascita della crema: Prima del 1938 l'espresso non aveva la crema; Gaggia dovette inventare questo nome per convincere i clienti diffidenti della sua bontà.
Bevanda calda e concentrata ottenuta forzando acqua ad alta pressione attraverso caffè finemente macinato. Nel 1947, Achille Gaggia brevettò il sistema a pistone che introdusse la tipica crema in tazzina.
Cosa significa letteralmente il termine "espresso" nella cultura del caffè italiano?
Quale elemento visivo, nato con la macchina di Gaggia, distingue un vero espresso italiano?
In quale città italiana Angelo Moriondo brevettò la prima macchina da caffè a vapore nel 1884?
Quale sapore sgradevole veniva eliminato grazie all'invenzione del pistone ad alta pressione di Gaggia?
Chi acquistò il brevetto di Luigi Bezzera nel 1902 per produrre la macchina "Ideale"?
Qual era il nome della prima macchina espresso commerciale presentata alla Fiera di Milano nel 1906?