El superpoder invisible de la fibra
Tesoros de América y África: chía, teff y quingombó
Maravillas de Asia y Europa: konjac, centeno y edamame
El impacto real en tu cuerpo: la evidencia científica
doctorx Los altramuces del Mediterráneo
¡Dale fibra a tu microbiota con el poder del altramuz!
doctorx El glucomanano del konjac permite elaborar fideos shirataki, un alimento tradicional que sacia el apetito sin aportar casi calorías.
doctorx Clasifica el konjac, centeno y edamame para descubrir cómo su fibra beneficia tu salud.
Fideos milagro: la pasta de konjac aporta saciedad inmediata con casi cero calorías gracias a su indigerible fibra.
Planta de origen asiático de la cual se obtiene una fibra soluble muy viscosa llamada glucomanano. En Asia, su harina se emplea para elaborar fideos shirataki y gelatinas densas que promueven la saciedad.
¿Qué tipo específico de fibra soluble compone casi por completo el tubérculo de konjac?
¿Cómo se llaman los fideos tradicionales japoneses translúcidos elaborados a base de harina de konjac?
¿En qué región del mundo es más tradicional el consumo de pan de centeno oscuro e integral?
¿Cuál es uno de los principales efectos sobre la salud cardiovascular asociados al consumo de altramuces?