Chapter 1
El origen y la milpa sagrada
Chapter 2
El milagro de la nixtamalización
Chapter 3
Sabores y saberes en la cocina
Chapter 4
Comunidad, saberes y semillas
YOUR GOAL
Master of Los sabores y saberes que rodean al maíz
Ch 4 · Comunidad, saberes y semillas
paco Maíz: Saberes y Semillas
Desde hace siglos, el maíz nos da identidad, sus semillas guardan la historia y la comunidad.
paco Las hojas secas que envuelven la mazorca, llamadas totomoxtle, se transforman en hermosas artesanías tradicionales.
paco La conservación del maíz nativo frente a las variedades transgénicas es vital para la seguridad alimentaria mundial.
BETA
paco Clasifica los maíces para descubrir la diversidad de sabores y saberes de la milpa.
Fun Fact
Artesanía de maíz: El totomoxtle, u hoja seca de la mazorca, se utiliza para hacer muñecas tradicionales que pueden durar décadas sin deteriorarse.
Glossary
maíz (sustantivo)
Planta cereal de tallo robusto y recto, cuyas mazorcas contienen granos comestibles de gran valor nutritivo. Los estudiantes de quinto grado elaboran trípticos para promover los beneficios nutricionales de este grano nativo.
Planta cereal de tallo robusto y recto, cuyas mazorcas contienen granos comestibles de gran valor nutritivo. Los estudiantes de quinto grado elaboran trípticos para promover los beneficios nutricionales de este grano nativo.
Quiz
¿Qué nombre recibe el lema del movimiento social que defiende la soberanía alimentaria y el maíz nativo en México?
Quiz
¿Por qué es importante conservar la diversidad de las 64 razas de maíz ante el cambio climático?
Quiz
¿Cuál es uno de los objetivos principales de los proyectos comunitarios sobre el maíz en quinto de primaria de la SEP?
Quiz
¿Qué se puede elaborar artesanalmente utilizando las hojas secas del maíz (totomoxtle)?
Quiz
¿Cómo participan los estudiantes de quinto de primaria en el proyecto comunitario de la SEP sobre el maíz?