Chapter 1
El origen sagrado del teocintle al maíz
Chapter 2
El ecosistema de la milpa mexicana
Chapter 3
La nixtamalización y el arte de la tortilla
Chapter 4
Diversidad de razas de maíz y cultura viva
YOUR GOAL
Master of Maíz, el sabor de México
Ch 1 · El origen sagrado del teocintle al maíz
paco Teocintle a Maíz Sagrado
El teocintle, pasto humilde y singular, en maíz sagrado los pueblos supieron transformar.
paco Los aztecas adoraban a Centéotl, la deidad que representaba el nacimiento, crecimiento y cosecha del maíz.
paco En la mitología maya descrita en el Popol Vuh, los seres humanos fueron creados con masa de maíz blanco y amarillo.
BETA
paco Planta semillas de teocintle para descubrir el regalo del maíz a la cultura mexicana.
Fun Fact
Origen del maíz: El teocintle silvestre explota como palomitas de maíz si se calienta, una propiedad que los antiguos mexicanos descubrieron hace miles de años.
Glossary
teocintle (sustantivo masculino)
Planta gramínea silvestre originaria de México, considerada el ancestro directo del maíz moderno. Los primeros restos arqueológicos de su domesticación datan de hace nueve mil años en Tehuacán, Puebla.
Planta gramínea silvestre originaria de México, considerada el ancestro directo del maíz moderno. Los primeros restos arqueológicos de su domesticación datan de hace nueve mil años en Tehuacán, Puebla.
Quiz
¿Qué arqueólogo lideró las excavaciones en Tehuacán en los años 60 que revelaron el origen del maíz?
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¿Cuál es el ancestro silvestre del maíz que fue domesticado en México hace 9,000 años?
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¿En qué estado mexicano se encuentra la cueva de Coxcatlán, donde se hallaron mazorcas fósiles de 5,000 años?
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¿Quién era el dios del maíz en la mitología mexica que se enterró para dar vida a los cultivos?
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Según el libro sagrado maya Popol Vuh, ¿de qué material crearon los dioses finalmente a los seres humanos?
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¿En qué cuenca o río de México se ubica el origen genético más antiguo del maíz domesticado?
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¿Aproximadamente cuántos granos tenía una espiga del teocintle antes de ser domesticado por los humanos?