Una metropoli affollata e affamata
L'incontro rivoluzionario con il pomodoro
Dai venditori ambulanti alle prime pizzerie
Il tributo della regina e il successo mondiale
Perché l'acidità del pomodoro è così importante quando si unisce all'impasto della pizza?
Quale tipo di grasso veniva usato sulle prime pizze prima della diffusione dell'olio d'oliva?
diletta Coltiva i pomodori sul Vesuvio per scoprire perché la pizza è nata a Napoli.
diletta L'unione tra la pasta di pane e la salsa di pomodoro a Napoli creò un piatto rivoluzionario, economico e saporito.
Intorno a quale anno i napoletani iniziarono a condire stabilmente la pizza con il pomodoro?
diletta La nascita della pizza
Dicevano 'è velenoso'... (no, no!) Ma a Napoli è un tesoro! (sì, sì!)
diletta La mozzarella di bufala, originaria delle paludi campane, divenne il condimento ideale per arricchire la pizza d'élite.
In quale periodo storico la mozzarella di bufala ha iniziato a essere usata regolarmente sulla pizza?
Quale popolo ha introdotto le bufale in Italia, dando il via alla produzione della mozzarella campana?
Il pomodoro ornamentale: Per oltre un secolo, i nobili europei coltivarono i pomodori solo nei vasi convinti che mangiarli portasse alla morte.
Quale ingrediente aromatico viene tradizionalmente aggiunto fresco sulla pizza napoletana appena sfornata?
Pianta delle Solanacee i cui frutti rossi e succosi sono ampiamente consumati come ortaggi in tutto il mondo. A Napoli, nel XVIII secolo, questo frutto americano fu unito alla pizza per la prima volta.