La trampa de la capsaicina
El masoquismo benigno
El mapa global del fuego
YOUR GOAL
Master of Por qué nos gusta el picante
chino Los criadores compiten constantemente para crear chiles que desafían los límites humanos.
chino Las culturas de climas cálidos usan especias picantes para evitar que la comida se descomponga.
La escala Scoville: El chile jalapeño promedio tiene unas 5,000 unidades Scoville, mientras que el gas pimienta usado por la policía supera los 2 millones.
¿Qué efecto sensorial produce la combinación 'málà' típica de la cocina de Sichuan en China?
¿Qué beneficio histórico clave descubrió la Universidad de Cornell sobre el uso de especias en climas cálidos?
¿Qué compuesto químico le da el color rojo vibrante a muchos chiles además de su picante?
¿Qué chile fue coronado en 2023 como el más picante del mundo por el Guinness World Records?
¿Qué especia de pimiento es el ingrediente nacional de Hungría en platos como el goulash?