La vigne et le froid des vendanges tardives
La Saint-Martin et le tue-cochon pour l'hiver
Les trésors des bois et des vergers d'automne
La transhumance d'automne et les dictons de la terre
aujourdhui En octobre et novembre, les populations locales récoltent ces fruits pour les sécher dans des clèdes et les moudre en farine.
Quel surnom historique donne-t-on au châtaignier dans les régions montagneuses de France ?
Comment appelle-t-on le séchoir traditionnel en pierre utilisé dans les Cévennes pour conserver les châtaignes ?
aujourdhui De septembre à décembre, les arboriculteurs attendent le froid pour ramasser les pommes.
Quel effet bénéfique a un léger gel sur les pommes à cidre tardives restées au sol ?
Quelle région française est particulièrement célèbre pour sa production de Calvados issu de pommes à cidre ?
Marrons chauds : À l'origine, les vendeurs de marrons de Paris venaient presque tous de la région d'Auvergne, fuyant la pauvreté de leurs montagnes durant l'hiver.
aujourdhui Trie les récoltes givrées pour découvrir les traditions françaises des premières gelées.
Pourquoi ne faut-il jamais cueillir un champignon sauvage qui a subi un fort gel au sol ?
Quel professionnel de santé français est traditionnellement formé pour vérifier gratuitement votre panier de champignons ?
Se dit d'un fruit parvenu à un état de maturité avancée, devenant mou et brun. Les premières gelées adoucissent les prunelles et nèfles sauvages des bois, les rendant enfin comestibles.
aujourdhui La fête des marrons chauds
Quand le premier gel arrive, on court tous à la fête des marrons chauds !
Comment s'appelle l'ustensile de cuisine traditionnel perforé utilisé pour griller les châtaignes sur le feu ?
Quelle est la différence botanique entre le "marron" comestible vendu chaud et le marron d'Inde ?