Los Diferentes Tipos De Paella

renato Las variedades de arroz Bomba y Senia fueron seleccionadas por su capacidad única de absorber caldo sin romperse.

renato Las primeras paellas de la Albufera incluían carnes salvajes como rata de agua, anguila y pato.

renato El arroz de grano medio, especialmente la variedad Bomba introducida en la península ibérica, es fundamental para el éxito de la paella.

renato En lugar de pollo o conejo, los campesinos del siglo XVIII utilizaban rata de agua de la Albufera, un roedor herbívoro que se alimentaba de arroz.

renato Los agricultores valencianos del siglo XVIII cocinaban arroz con los ingredientes que tenían a mano en el campo.

renato La sartén de hierro con dos asas laterales, diseñada para evaporar el líquido rápidamente, se llama paella en la lengua valenciana.