文明をこね上げた世界のパン職人たち：完璧な一口を生み出す達人の技

カレーを食べるなら、ナン派？それともライス派？

メキシコのトルティーヤ作りにおいて、トウモロコシをアルカリ性の石灰水で処理する古代からの工程を何と呼ぶでしょう？

ウズベキスタンで、パン（ノン）を食べる際に絶対にやってはいけない、不吉とされる行為は何でしょう？

ウズベキスタンの文化において、旅行に出発する人が残された家族の元へ無事に帰ることを祈るために行う、パン（ノン）を使った儀式は何でしょう？

エチオピアの主食『インジェラ』の原料となる、世界最小クラスの栄養価の高い穀物は何でしょう？

メキシコの伝統的なトルティーヤ作りに使われる、トウモロコシを石灰水処理した後に挽いて作る粘り気のある生地を何と呼ぶでしょう？

ウズベキスタンでパン（ノン）の生地の中央に美しい模様を刻むために使われる、針が並んだ木製スタンプを何と呼ぶでしょう？

インドのタンドール窯の内部温度は、ナンの生地を一瞬で焼き上げるために最大で摂氏何度（華氏約900度）近くまで達するでしょう？

エチオピアでインジェラを焼くために使われる、土で作られた大きな平らな丸いホットプレート（クレープ窯）を何と呼ぶでしょう？