Chapter 1
El misterio del cítrico mutante
Chapter 2
Ofrendas, amuletos y ambientadores naturales
Chapter 3
Del terror visual a la alta cocina
YOUR GOAL
Master of Los secretos de la mano de Buda
Ch 3 · Del terror visual a la alta cocina
renato La coctelería internacional aprovecha el aroma floral de la mano de Buda para crear licores con notas cítricas
Fun Fact
Sin amargor: A diferencia de los limones, puedes morder la parte blanca de la mano de Buda directamente sin hacer muecas de desagrado.
Glossary
mano de buda (sustantivo)
Fruto cítrico exótico y aromático cuyos gajos se dividen asemejando los dedos de una mano. A pesar de su aspecto intimidante, reconocidos chefs modernos valoran su corteza para aromatizar platos gourmet exclusivos.
Fruto cítrico exótico y aromático cuyos gajos se dividen asemejando los dedos de una mano. A pesar de su aspecto intimidante, reconocidos chefs modernos valoran su corteza para aromatizar platos gourmet exclusivos.
Quiz
¿Qué parte de la mano de Buda concentra la mayor cantidad de aceites esenciales aromáticos?
Quiz
¿Qué postre tradicional italiano suele llevar trozos de mano de Buda confitada en su receta?
Quiz
¿A qué alimentos se suele rallar la mano de Buda fresca en la alta cocina para dar un toque crujiente y aromático?
Quiz
¿Qué ventaja culinaria ofrece la mano de Buda al usarla en platos salados en comparación con el limón común?
Quiz
¿Por qué se puede comer la parte blanca (albedo) de la mano de Buda a diferencia de otros cítricos?
Quiz
¿Cuál es el dulce tradicional que se prepara hirviendo los dedos de la fruta en almíbar de azúcar?
Quiz
¿Qué licor casero y aromático se prepara infundiendo la piel de esta fruta en alcohol, inspirado en una receta italiana?