Chapter 1
La rivalidad entre Philippe's y Cole's
Chapter 2
El misterio del nombre y su identidad americana
Chapter 3
La evolución moderna y el legado culinario
YOUR GOAL
Master of La gran batalla del French Dip
Ch 3 · La evolución moderna y el legado culinario
renato El legado del French Dip
¡Mójalo bien, mójalo bien! ¡El French Dip es de Los Ángeles!
renato Philippe's y Cole's diversificaron sus menús de roast beef, destacando el sándwich de pierna de cordero de Nueva
Fun Fact
El café de 9 centavos: La taza de café en Philippe's costó solo 9 centavos durante 35 años seguidos, hasta que subió a 45 centavos en 2012.
Glossary
jus (sustantivo masculino)
Jugo concentrado que se desprende de la carne cocida, utilizado para realzar el sabor de los platos. Hoy, varios chefs contemporáneos modernizan el icónico sándwich enriqueciendo este jugo con vino o cerveza artesanal.
Jugo concentrado que se desprende de la carne cocida, utilizado para realzar el sabor de los platos. Hoy, varios chefs contemporáneos modernizan el icónico sándwich enriqueciendo este jugo con vino o cerveza artesanal.
Quiz
¿Cuál de estos dos restaurantes históricos se autodenomina Originator (Creador) en su menú?
Quiz
¿Qué aperitivo de color púrpura y sabor ácido es extremadamente famoso en la barra de Philippe's?
Quiz
¿Qué ingrediente especial añade Cole's a su mostaza para darle un toque extra de picante?
Quiz
¿Qué carne alternativa, muy popular en Philippe's, se corta directamente de una pierna asada entera?
Quiz
¿A qué precio subió la taza de café de Philippe's en 2012 tras décadas de costar 9 centavos?