I marchi d'origine e la fascera a puntini
La placca di caseina e l'identità unica
La rivoluzione dei microchip e la lotta ai falsi
YOUR GOAL
Master of Il codice del Parmigiano Reggiano
diletta Il microchip nel Parmigiano
Un microchip nella crosta! (Sì, nella crosta!) Questo formaggio è vero! (Sì, è quello vero!)
diletta Le contraffazioni del Parmigiano Reggiano sottraggono miliardi di euro all'economia legale ogni anno.
diletta Ogni forma dotata di microchip ha un 'gemello digitale' protetto dalla tecnologia blockchain.
diletta Decodifica il codice sulla crosta per scoprire come riconoscere il vero Parmigiano Reggiano.
Microchip nel formaggio: I microchip p-Chip usati nel Parmigiano Reggiano sono realizzati in silicio monocristallino, sono commestibili e non rilasciano alcuna sostanza nel formaggio.
Un piccolissimo circuito integrato su una piastrina di silicio, impiegato per memorizzare e trasmettere informazioni. Nel 2022 il Consorzio ha inserito questi dispositivi edibili nelle placche di caseina per tracciare le forme.
Quale azienda tecnologica ha collaborato con il Consorzio per inserire i microchip nel Parmigiano Reggiano?
Perché i microchip p-Chip sono considerati migliori dei normali tag RFID per il Parmigiano Reggiano?
Quanto è grande il microchip anticontraffazione p-Chip inserito nella placca di caseina del Parmigiano Reggiano?
A quanto ammonta il giro d'affari globale delle imitazioni del Parmigiano Reggiano, spesso chiamate 'Parmesan'?
Quale simbolo dell'Unione Europea garantisce che il Parmigiano Reggiano rispetti l'origine geografica protetta?
Quale tecnologia informatica sicura viene usata per creare il 'gemello digitale' delle forme di Parmigiano Reggiano?
Come si può verificare l'autenticità del Parmigiano Reggiano quando si acquista un pezzo con la crosta?