Chapter 1
El origen del fideo y la ruta de la pasta
Chapter 2
El arte del ramen y la revolución instantánea
Chapter 3
El sudeste asiático en un tazón
Chapter 4
Fusiones modernas y el fenómeno viral
YOUR GOAL
Master of El mundo de los fideos
Ch 3 · El sudeste asiático en un tazón
renato El pho vietnamita
Desde Vietnam, en cada tazón, El Pho, con historia, es la pasión. Un caldo que une culturas, del siglo diecinueve, ¡Es el sabor de su nación!
renato El laksa es una sopa de fideos picante que simboliza la unión de las culturas china y malaya.
renato El gobierno de Tailandia inventó y promovió el pad thai en la década de 1930 para unir al país.
Fun Fact
Hierbas frescas: A diferencia del ramen, el pho vietnamita se sirve siempre con un plato lateral de hierbas frescas, lima y chiles para que el comensal personalice su caldo al instante.
Glossary
pho (sustantivo)
Plato tradicional de la cocina vietnamita que consiste en fideos de arroz servidos en un caldo aromático con carne y hierbas. Este plato nacional de fideos nació en Hanói a principios del siglo XX bajo influencias coloniales francesas.
Plato tradicional de la cocina vietnamita que consiste en fideos de arroz servidos en un caldo aromático con carne y hierbas. Este plato nacional de fideos nació en Hanói a principios del siglo XX bajo influencias coloniales francesas.
Quiz
¿Qué ingrediente aporta la textura cremosa al caldo del plato malayo conocido como laksa?
Quiz
¿Qué condimento crujiente se coloca tradicionalmente sobre el plato tailandés pad thai?
Quiz
¿Con qué almidón vegetal se elaboran principalmente los fideos de cristal translúcidos?
Quiz
¿Qué cultura colonial introdujo el consumo de carne de res en la sopa pho de Vietnam?