Los sabores y saberes que rodean al maíz
Chapter 1
El origen y la milpa sagrada
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Chapter 2
El milagro de la nixtamalización
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Chapter 3
Sabores y saberes en la cocina
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Chapter 4
Comunidad, saberes y semillas
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YOUR GOAL
Master of Los sabores y saberes que rodean al maíz
Ch 1 · El origen y la milpa sagrada
paco Milpa Sagrada Mesoamericana
En la milpa ancestral, maíz con frijol, la calabaza cuida, dan la vida y el sol.
Fun Fact
Origen del maíz: El teocintle silvestre, abuelo del maíz moderno, tenía granos tan duros que debían romperse con piedras para poder comerse.
Glossary
teosinte (sustantivo masculino)
Planta gramínea silvestre de origen mexicano, de hojas similares a las del maíz y granos duros. Las evidencias científicas demuestran que esta planta silvestre es el ancestro directo del maíz domesticado en México.
Planta gramínea silvestre de origen mexicano, de hojas similares a las del maíz y granos duros. Las evidencias científicas demuestran que esta planta silvestre es el ancestro directo del maíz domesticado en México.
Quiz
Según el libro sagrado maya Popol Vuh, ¿de qué material crearon los dioses al ser humano definitivo?
Quiz
¿Qué tres cultivos principales forman el ecosistema agrícola tradicional llamado milpa?
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¿Cuántas razas nativas de maíz se han registrado oficialmente en el territorio de México?
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¿En qué valle de México se encontraron los restos arqueológicos más antiguos de la domesticación del maíz?