Chapter 1
El nacimiento en la frontera
Chapter 2
La anatomía del aderezo original
Chapter 3
De Tijuana para el mundo
Chapter 4
La metamorfosis urbana: nace el wrap
YOUR GOAL
Master of El viaje de la ensalada César desde Tijuana hasta convertirse en wrap
Ch 1 · El nacimiento en la frontera
renato Nacido en Italia en 1896, Cardini operaba restaurantes en Tijuana y California, donde preparaba este platillo que hoy
Fun Fact
Origen del nombre: La ensalada César no debe su nombre al emperador romano Julio César, sino a su creador, el chef e inmigrante italiano Caesar Cardini en Tijuana [1].
Glossary
frontera (sustantivo femenino)
Línea real o imaginaria que delimita el territorio de dos Estados contiguos. En Tijuana, Caesar Cardini creó su ensalada para los estadounidenses que cruzaban la frontera durante la Prohibición.
Línea real o imaginaria que delimita el territorio de dos Estados contiguos. En Tijuana, Caesar Cardini creó su ensalada para los estadounidenses que cruzaban la frontera durante la Prohibición.
Quiz
¿Cuál era el nombre del establecimiento original de Caesar Cardini en Tijuana donde nació la ensalada?
Quiz
¿En qué país nació Caesar Cardini antes de emigrar a América y abrir su restaurante en Tijuana?
Quiz
¿Qué ley estadounidense de los años 1920 impulsó el turismo en Tijuana y propició la creación de la ensalada César?
Quiz
¿En qué fecha específica del año 1924 se atribuye tradicionalmente la creación de la ensalada César?