Chapter 1
El secreto de las zonas azules
Chapter 2
La ciencia detrás de tu apetito
Chapter 3
Rituales y costumbres alrededor de la mesa
Chapter 4
La evolución del desayuno
YOUR GOAL
Master of Hábitos alimenticios del mundo
Ch 2 · La ciencia detrás de tu apetito
gi9 El cerebro tarda aproximadamente veinte minutos en recibir la señal química de que el estómago está lleno y satisfecho.
gi9 La grelina y la leptina son las dos hormonas principales que regulan cuándo empezamos y cuándo dejamos de comer.
Fun Fact
Microbiota intestinal: Los billones de bacterias en tu sistema digestivo pueden pesar hasta dos kilogramos, casi lo mismo que el cerebro humano promedio.
Glossary
grelina (sustantivo)
Hormona segregada principalmente por el estómago que estimula la sensación de hambre en el organismo. El investigador Masayasu Kojima descubrió esta sustancia en Japón en 1999 mientras estudiaba los estímulos del crecimiento.
Hormona segregada principalmente por el estómago que estimula la sensación de hambre en el organismo. El investigador Masayasu Kojima descubrió esta sustancia en Japón en 1999 mientras estudiaba los estímulos del crecimiento.
Quiz
¿Aproximadamente cuántos minutos tarda el cerebro en recibir la señal química de que el estómago ya está lleno?
Quiz
¿Qué hormona liberada por las células grasas del cuerpo humano se encarga de enviar la señal de saciedad al cerebro?
Quiz
¿Cómo se llama el fenómeno psicológico por el cual nos cansamos de un sabor salado pero aún deseamos algo dulce?
Quiz
¿Qué hormona, producida principalmente en el estómago vacío, es conocida por estimular la sensación de hambre?
Quiz
¿Qué hábito simple ayuda a que la hormona de la saciedad actúe a tiempo antes de comer en exceso?
Quiz
¿Qué porcentaje aumenta el riesgo de obesidad en personas que comen habitualmente a una velocidad muy rápida?
Quiz
¿Qué porcentaje de la serotonina, la hormona del bienestar, se produce en el sistema digestivo humano?