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Chapter 1
El origen en las islas misteriosas
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Chapter 2
Los secretos del océano Índico
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Chapter 3
El puente terrestre y Venecia
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Chapter 4
La globalización del sabor
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YOUR GOAL
Master of La ruta de las especias
Ch 4 · La globalización del sabor
chino Traza la ruta de las especias para descubrir cómo transformaron la cocina del mundo.
chino La ruta de las especias
¡Nuez moscada, nuez moscada! ¡Cambiaron Manhattan por nuez moscada!
chino La llegada de los chiles americanos a Asia transformó por completo las tradiciones culinarias de la región.
chino La expedición de Magallanes y Elcano buscaba una ruta occidental hacia las codiciadas Islas Molucas.
Fun Fact
Chiles viajeros: El chile o ají es nativo de América; antes de 1492, la comida en la India y China no lo utilizaba.
Glossary
intercambio colombino (sustantivo masculino)
Proceso histórico de circulación transoceánica de productos agrícolas, animales, culturas y poblaciones entre América y Afroeurasia. Desde 1492, este flujo introdujo el chile americano en Asia y las especias orientales en América.
Proceso histórico de circulación transoceánica de productos agrícolas, animales, culturas y poblaciones entre América y Afroeurasia. Desde 1492, este flujo introdujo el chile americano en Asia y las especias orientales en América.
Quiz
¿Qué explorador lideró la expedición española que completó la primera circunnavegación de la Tierra buscando especias?
Quiz
¿Qué navegante portugués llegó por primera vez a la India por mar rodeando África en 1498?
Quiz
¿Qué especia americana revolucionó la cocina asiática tras el contacto con los europeos en el siglo XV?
Quiz
¿Qué país europeo arrebató el control de las Islas Molucas a los portugueses en el siglo XVII?
Quiz
¿Qué compañía comercial holandesa del siglo XVII es considerada la primera corporación multinacional del mundo?
Quiz
¿Qué tratado de 1494 dividió el mundo no explorado entre España y Portugal, afectando las rutas de las especias?