BETA
Chapter 1
El origen del mole
Chapter 2
La alquimia de los ingredientes
Chapter 3
La ruta de los moles regionales
Chapter 4
El mole en la fiesta mexicana
YOUR GOAL
Master of La magia del mole
Ch 4 · El mole en la fiesta mexicana
renato Arrastra los ingredientes a la cazuela para descubrir la receta del mole de fiesta.
renato El mole es famoso porque su sabor de hecho mejora notablemente al día siguiente de haber sido cocinado.
renato El mole es uno de los elementos más importantes colocados en los altares de muertos para alimentar a las almas.
Fun Fact
El mole milenario: El restaurante Pujol ha mantenido un 'mole madre' activo por más de 3,000 días, alimentándolo a diario con ingredientes frescos para evolucionar su sabor.
Glossary
mayordomía (sustantivo femenino)
Cargo o sistema tradicional encargado de organizar y financiar las fiestas religiosas de un pueblo. En estas festividades mexicanas, el mayordomo coordina la preparación comunitaria de abundantes porciones de mole.
Cargo o sistema tradicional encargado de organizar y financiar las fiestas religiosas de un pueblo. En estas festividades mexicanas, el mayordomo coordina la preparación comunitaria de abundantes porciones de mole.
Quiz
¿Qué ingrediente se suele espolvorear sobre el mole justo antes de servirlo para decorar y dar textura?
Quiz
¿En qué importante festividad mexicana de noviembre el mole es una ofrenda esencial para los espíritus?
Quiz
¿Qué restaurante mexicano es famoso mundialmente por servir un 'mole madre' envejecido por miles de días?