Chapter 1
Un coup de génie à Tijuana
Chapter 2
Les secrets de la recette originale
Chapter 3
La conquête du monde et la guerre des recettes
Chapter 4
Le wrap César : la révolution nomade
YOUR GOAL
Master of La véritable histoire de la salade César et de son wrap moderne
Ch 3 · La conquête du monde et la guerre des recettes
renato Les industriels ont modifié la recette originale en une version épaisse pour faciliter la mise en bouteille sans
Fun Fact
Rivalité fraternelle : La dispute entre Caesar et Alex Cardini pour la paternité de la recette a duré des décennies sans jamais être résolue.
Glossary
anchois (nom masculin)
Petit poisson de mer migrateur, très apprécié pour sa chair savoureuse souvent conservée dans le sel ou l'huile. Ce poisson divisa les frères Cardini lors de la querelle sur la recette originale de leur salade.
Petit poisson de mer migrateur, très apprécié pour sa chair savoureuse souvent conservée dans le sel ou l'huile. Ce poisson divisa les frères Cardini lors de la querelle sur la recette originale de leur salade.
Quiz
Pourquoi l'industrie a-t-elle remplacé l'émulsion d'œuf cru de la sauce César originale par de la mayonnaise ?
Quiz
Où peut-on encore voir aujourd'hui les portraits de Caesar Cardini et de Livio Santini se faire face ?
Quiz
Comment le frère de Caesar, Alex Cardini, a-t-il renommé sa version de la salade contenant des anchois ?
Quiz
Qui a affirmé que la recette originale de la salade César venait en fait de sa mère ?