La migliore pasta d'Italia
Chapter 1
Origini e Grano Duro
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Chapter 2
L'Ingegneria delle Forme
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Chapter 3
La Scienza in Pentola
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YOUR GOAL
Master of La migliore pasta d'Italia
Ch 2 · L'Ingegneria delle Forme
adriizhandroid1 L'Ingegneria delle Forme
Con ingegno, ogni curva è creata, Per abbracciare il sugo, esperienza infinita!
Quiz
Perché i sughi con pezzi grossi di carne si abbinano meglio alla pasta corta?
Glossary
trafilatura (noun)
The process of shaping pasta through bronze dies to create a porous, sauce-gripping surface. It’s the secret to making sure your favorite sauce never leaves a noodle behind.
The process of shaping pasta through bronze dies to create a porous, sauce-gripping surface. It’s the secret to making sure your favorite sauce never leaves a noodle behind.
Fun Fact
Formati rari: Esistono tipi di pasta come i 'Su Filindeu' sardi che sanno fare solo pochissime donne al mondo, intrecciando fili sottilissimi a mano.