Chapter 1
Die Geburtsstunde in Tijuana
Chapter 2
Das wahre Rezept ohne Fisch
Chapter 3
Hollywoods liebster Exportschlager
Chapter 4
Der Sprung in die Tortilla
YOUR GOAL
Master of Der Caesar-Salad und sein Weg in den Wrap
Ch 2 · Das wahre Rezept ohne Fisch
renato Originaler Caesar-Salat
Kein Fisch im Salat, oh nein! (Oh nein!) Worcestersauce bringt den Geschmack hinein! (Yeah-yeah!)
renato Das Coddling frischer Eier für exakt eine Minute im kochenden Wasser verleiht der berühmten Sauce ihre typisch leichte
renato Ein moderner Caesar-Salad-Wrap und der klassische Salat spiegeln sich auf dunklem Untergrund
Fun Fact
Keine Sardellen: Das originale Rezept von Caesar Cardini enthielt keine Sardellen. Das fischige Aroma stammte allein aus der verwendeten Worcestershire-Sauce.
Glossary
sardelle (Substantiv, feminin)
Ein kleiner, heringsartiger Meeresfisch, der meist stark gesalzen, filetiert und in Öl eingelegt als intensive Würzkomponente dient. Im Jahr 1924 verzichtete Caesar Cardini in Tijuana beim Originalrezept bewusst auf diese Zutat im Dressing.
Ein kleiner, heringsartiger Meeresfisch, der meist stark gesalzen, filetiert und in Öl eingelegt als intensive Würzkomponente dient. Im Jahr 1924 verzichtete Caesar Cardini in Tijuana beim Originalrezept bewusst auf diese Zutat im Dressing.