El viaje de la empanada

BETA

renato Arrastra cada empanada a su país para descubrir las recetas tradicionales del mundo hispano.

renato Las empanadas

Trece pliegues en la masa dorada, para que este juguito no se escape jamás.

renato El crujir del maíz colombiano

renato Ecuador transforma la empanada en un gigante inflado que combina dulce y salado.

renato Las empanadas venezolanas combinan una masa de maíz sutilmente dulce con rellenos muy salados.

Fun Fact

Monumento gigante: En el municipio de Caicedonia, Colombia, existe un monumento de metal de varios metros de altura dedicado exclusivamente a la empanada.

Glossary

hogao (sustantivo masculino)
Salsa de tomate, cebolla, ajo y especias fritos, usada tradicionalmente como condimento. Este aderezo es fundamental para sazonar el tradicional relleno de carne y papa de las empanadas colombianas.

Gossip

¿Cuál es el mejor acompañamiento para comer empanadas?

Quiz

¿Qué ingrediente compone el relleno tradicional llamado 'hogao' en las empanadas colombianas?

renato La masa dulce de Venezuela

Quiz

¿Cuál es la principal diferencia de textura entre la empanada de maíz venezolana y la empanada de trigo argentina?

renato El pastel de viento ecuatoriano

Quiz

¿Qué ingrediente dulce se añade tradicionalmente a la masa de maíz de las empanadas venezolanas para contrastar con el relleno salado?

renato Las empanadas de verde costeñas

Quiz

¿Qué relleno tradicional venezolano combina caraotas negras, carne mechada, plátano maduro y queso blanco dentro de la empanada?

Quiz

¿Por qué se les llama 'pasteles de viento' a las famosas empanadas fritas de Ecuador?

Quiz

En la costa de Ecuador, ¿qué ingrediente se utiliza para hacer la masa de las tradicionales 'empanadas de verde'?

Quiz

¿Qué salsa picante casera a base de cilantro, limón y cebolla es el acompañamiento indispensable de la empanada colombiana?

Quiz

¿Con qué ingrediente dulce se espolvorean los 'pasteles de viento' ecuatorianos inmediatamente después de freírse?