El viaje de la empanada
Chapter 1
De Galicia al nuevo mundo
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Chapter 2
El arte del Cono Sur
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Chapter 3
El sabor del Caribe y los Andes
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Chapter 4
Fusiones y dulces del norte
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YOUR GOAL
Master of El viaje de la empanada
Ch 3 · El sabor del Caribe y los Andes
Fun Fact
Monumento gigante: En el municipio de Caicedonia, Colombia, existe un monumento de metal de varios metros de altura dedicado exclusivamente a la empanada.
Glossary
hogao (sustantivo masculino)
Salsa de tomate, cebolla, ajo y especias fritos, usada tradicionalmente como condimento. Este aderezo es fundamental para sazonar el tradicional relleno de carne y papa de las empanadas colombianas.
Salsa de tomate, cebolla, ajo y especias fritos, usada tradicionalmente como condimento. Este aderezo es fundamental para sazonar el tradicional relleno de carne y papa de las empanadas colombianas.
Quiz
¿Qué ingrediente compone el relleno tradicional llamado 'hogao' en las empanadas colombianas?
Quiz
¿Cuál es la principal diferencia de textura entre la empanada de maíz venezolana y la empanada de trigo argentina?
Quiz
¿Qué ingrediente dulce se añade tradicionalmente a la masa de maíz de las empanadas venezolanas para contrastar con el relleno salado?
Quiz
¿Qué relleno tradicional venezolano combina caraotas negras, carne mechada, plátano maduro y queso blanco dentro de la empanada?
Quiz
¿Por qué se les llama 'pasteles de viento' a las famosas empanadas fritas de Ecuador?
Quiz
En la costa de Ecuador, ¿qué ingrediente se utiliza para hacer la masa de las tradicionales 'empanadas de verde'?
Quiz
¿Qué salsa picante casera a base de cilantro, limón y cebolla es el acompañamiento indispensable de la empanada colombiana?