La magia del mole
Chapter 1
El origen del mole
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Chapter 2
La alquimia de los ingredientes
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Chapter 3
La ruta de los moles regionales
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Chapter 4
El mole en la fiesta mexicana
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YOUR GOAL
Master of La magia del mole
Ch 3 · La ruta de los moles regionales
renato ¡Siete moles tiene Oaxaca! (¡Sí, señor!) / ¡Y en Puebla reina el poblano! (¡Qué sabor!)
Fun Fact
Oaxaca de los siete moles: Oaxaca es conocida formalmente como la 'tierra de los siete moles', reflejando la increíble diversidad cultural y biológica de sus ocho regiones.
Glossary
mole (sustantivo masculino)
Es una salsa espesa de la gastronomía mexicana elaborada con chiles, semillas y diversas especias. Esta salsa adquiere sabores únicos en estados como Oaxaca y Puebla, usando chiles nativos de cada región.
Es una salsa espesa de la gastronomía mexicana elaborada con chiles, semillas y diversas especias. Esta salsa adquiere sabores únicos en estados como Oaxaca y Puebla, usando chiles nativos de cada región.
Quiz
¿Cuántos moles tradicionales se dice formalmente que representan al estado mexicano de Oaxaca?
Quiz
¿Cuál de los siete moles de Oaxaca es conocido por ser el más complejo y oscuro de todos?
Quiz
¿Qué ave nativa de México es la carne tradicional sobre la que se sirve el mole poblano?
Quiz
¿Qué comunidad de la Ciudad de México produce cerca del 60% del mole consumido en el país?
Quiz
¿En qué mes del año se celebra la famosa Feria Nacional del Mole en San Pedro Atocpan?