Chapter 1
El nacimiento de dos leyendas urbanas
Chapter 2
La ciencia del sabor y el diseño del pan
Chapter 3
Estrategias de guerra y marketing salvaje
Chapter 4
El impacto global y el veredicto del paladar
YOUR GOAL
Master of La batalla campal entre el Big Mac y el Whopper
Ch 2 · La ciencia del sabor y el diseño del pan
renato Ciencia del pan de hamburguesa
Un toque de fuego lo vuelve crujiente, contra las salsas es más resistente
renato La cinta transportadora de Burger King cocina la carne a altas temperaturas para lograr el gusto de una
Fun Fact
Salsa de dos versiones: Hasta 1972 existían dos recetas diferentes de la salsa especial del Big Mac, antes de unificarse en una sola fórmula definitiva.
Glossary
sésamo (sustantivo masculino)
Semilla pequeña y oleaginosa obtenida de una planta homónima, utilizada frecuentemente en panadería y gastronomía por su sabor a nuez. En 1967, Jim Delligatti introdujo el pan con sésamo de tres partes para estructurar su hamburguesa doble.
Semilla pequeña y oleaginosa obtenida de una planta homónima, utilizada frecuentemente en panadería y gastronomía por su sabor a nuez. En 1967, Jim Delligatti introdujo el pan con sésamo de tres partes para estructurar su hamburguesa doble.
Quiz
¿Qué ingrediente fresco lleva el Whopper de Burger King que NO se incluye en el Big Mac clásico?