Chapter 1
El nacimiento en el norte de Europa
Chapter 2
La ciencia detrás de la masa perfecta
Chapter 3
El viaje global y sus variantes
Chapter 4
El arte de hornear en casa
YOUR GOAL
Master of El rol de canela
Ch 3 · El viaje global y sus variantes
CinnamonRole El rollo de canela
Con canela y azúcar, un dulce ideal, ¡Es "kanelbulle" sueco, con día nacional!
CinnamonRole Creados en Londres en el siglo XVIII, estos bollos incorporan frutas secas y cáscara de limón.
CinnamonRole Alemania cuenta con su propia versión aplastada y hecha con masa de hojaldre francés.
BETA
CinnamonRole Roll la masa perfecta para descubrir los secretos de un bao delicioso.
Fun Fact
Nombre finlandés curioso: El término 'Korvapuusti' proviene del parecido visual del bollo con una oreja que ha recibido un golpe.
Glossary
kanelbulle (sustantivo masculino)
Bollo dulce de origen sueco elaborado con masa de levadura, mantequilla, canela y cardamomo, decorado con azúcar perlado. Esta variante escandinava impulsó la expansión internacional del bollo, celebrándose su día cada 4 de octubre.
Bollo dulce de origen sueco elaborado con masa de levadura, mantequilla, canela y cardamomo, decorado con azúcar perlado. Esta variante escandinava impulsó la expansión internacional del bollo, celebrándose su día cada 4 de octubre.
Gossip
Si viajaras hoy, ¿cuál de estas variantes internacionales te mueres por probar primero?
Quiz
¿Qué ingrediente define el espeso y famoso glaseado de la versión estadounidense del rol de canela?
Quiz
¿Qué fruta seca se añade tradicionalmente al relleno de los británicos "Chelsea buns"?
Quiz
¿Qué técnica de panadería francesa utiliza el "Franzbrötchen" alemán para lograr sus capas crujientes?
Quiz
¿Qué ingrediente tradicional japonés se suele fusionar hoy en día con los roles de canela en Asia?
Quiz
¿En qué ciudad alemana nació el "Franzbrötchen", un bollo de canela hojaldrado?
Quiz
¿Qué significa literalmente el nombre del rol de canela finlandés, "Korvapuusti"?
Quiz
¿Qué famosa cadena de centros comerciales popularizó los roles de canela gigantes y calientes en EE. UU. desde 1985?