El superpoder invisible de la fibra
Tesoros de América y África: chía, teff y quingombó
Maravillas de Asia y Europa: konjac, centeno y edamame
El impacto real en tu cuerpo: la evidencia científica
doctorx El fruto del baobab
Con fibra pura que nutre tu interior, ¡tu microbioma se siente mucho mejor!
doctorx Al remojarse, la Salvia hispanica libera un mucílago que absorbe hasta 12 veces su peso en agua para ralentizar la digestión.
doctorx La injera tradicional de Etiopía utiliza este cereal para alimentar a sus corredores
doctorx Clasifica estos alimentos de América y África para descubrir cómo la fibra mejora tu salud.
Semillas de fuerza: los antiguos guerreros aztecas consumían chía como fuente de alta resistencia para sus batallas.
Semilla comestible de una planta lamiácea originaria de América Central, caracterizada por su alta concentración de mucílagos. Los aztecas cultivaban esta semilla en Mesoamérica como un pilar alimenticio rico en fibra.
¿Cuántas veces su propio peso en agua pueden absorber las semillas de chía gracias a su fibra soluble?
¿Qué pan plano fermentado tradicional de Etiopía se elabora utilizando harina de teff?
¿Qué propiedad culinaria y digestiva caracteriza al quingombó u okra al cocinarlo?
¿Cuál es uno de los beneficios metabólicos de la fibra soluble presente en el quingombó?