Chapter 1
미역국, 탄생과 감사를 담은 바다의 품
Chapter 2
떡국, 새해의 정갈함과 성장의 다짐
Chapter 3
칼국수, 비 오는 날의 따뜻한 위로
Chapter 4
김치찌개, 한국인의 붉은 소울푸드
Chapter 5
막국수, 시원하고 거친 자연의 맛
Ch 3 · 칼국수, 비 오는 날의 따뜻한 위로
Fun Fact
여름의 별미: 지금은 뜨끈한 칼국수를 겨울에 많이 먹지만, 과거 조선시대에는 밀 수확 시기인 음력 6월(한여름)에만 먹을 수 있는 귀한 여름 별미였습니다.
Glossary
칼국수 (명사)
밀가루 반죽을 밀대로 밀어 칼로 얇게 썰어 낸 뒤 육수에 끓여 먹는 한국의 국수 요리. 6·25 전쟁 이후 해외 구호물자로 밀가루가 유입되며 대중적인 서민 음식으로 정착했다.
밀가루 반죽을 밀대로 밀어 칼로 얇게 썰어 낸 뒤 육수에 끓여 먹는 한국의 국수 요리. 6·25 전쟁 이후 해외 구호물자로 밀가루가 유입되며 대중적인 서민 음식으로 정착했다.