幼少期のジュリア: アメリカの料理の母、ジュリア・チャイルドは、9歳の時にティファナでチェザーレ本人が作るシーザーサラダ
Chapter 1

禁酒法時代の熱気とティファナの奇跡

Chapter 2

初代シーザーサラダ:引き算の美学と真実のレシピ

Chapter 3

ハリウッドを魅了した世界一のサラダ

Chapter 4

サラダから「ラップ」へ:現代の進化とブーム

YOUR GOAL

Master of ティファナのキッチンパニックが生んだシーザーサラダとラップの真実

Ch 3 · ハリウッドを魅了した世界一のサラダ
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renato シーザーサラダ

混ぜてシーザー! 混ぜてシーザー! ティファナ生まれの即興サラダ!

5h ago

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目の前でもてなす体験の感動は、人から人へと伝わり、やがて形を変えて世界共通の日常に溶け込んでいく。

5h ago

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ヨーロッパの美食家が認めたアメリカ最高峰

renato パリの国際エピクロス協会は1953年にこの料理を過去50年間で最も偉大なアメリカ大陸のレシピと公式に認定しました。

5h ago

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伝説のシェフが少女時代に目撃した光景

renato ティファナの店内でサラダを作るカルディーニと、それを見つめる幼いジュリア。

5h ago

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Fun Fact

幼少期のジュリア: アメリカの料理の母、ジュリア・チャイルドは、9歳の時にティファナでチェザーレ本人が作るシーザーサラダを食べました。

5h ago

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Glossary
シーザーサラダ (名詞)
ロメインレタスにクルトンやチーズをのせ、ニンニクやレモンなどのドレッシングで和えた料理。1924年にメキシコのティファナで考案され、ハリウッドの著名人の間で広く愛された。

5h ago

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Gossip

ドレッシングは手作り派?市販派?

5h ago

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Quiz

チェザーレ・カルディーニが1948年に商標登録し、全米のスーパーで大ヒットさせた製品は何でしょう?

5h ago

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Quiz

1937年にシーザーサラダのレシピをハリウッドのレストランに紹介し、大流行のきっかけを作った人物の職業は何でしょう?

5h ago

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Quiz

現在、チェザーレ・カルディーニが創業したドレッシングブランド「Cardini's」を所有しているアメリカの食品会社はどこでしょう?

5h ago

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Quiz

1953年、パリに本部を置く「国際エピクロス協会」はシーザーサラダをどのように評価したでしょう?

5h ago

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Quiz

チェザーレがティファナのレストランとホテルを売却し、ドレッシングビジネスに専念するために移住した先はどこでしょう?

5h ago

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Quiz

チェザーレの娘で、父親亡き後にドレッシング会社を引き継ぎ、シーザーサラダの歴史を正しく後世に伝えた人物の名前は何でしょう?

5h ago

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Quiz

シーザーサラダがハリウッドで流行した当時、特に人気を博したレストランの集まるエリアはどこでしょう?

5h ago

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Quiz

アメリカの伝説的料理研究家ジュリア・チャイルドは、いつ頃ティファナのシーザーズでサラダを食べた記憶を語っているでしょう?

5h ago