퓨전 요리 뜻과 정의: 크림·마라 떡볶이 예시
Chapter 1

임금님이 사랑한 간장 떡볶이

Chapter 2

신당동에서 피어난 매운맛의 기적

Chapter 3

매콤달콤을 넘어! 무한 변신의 시대

Chapter 4

세계로 뻗어나가는 K-소울푸드

Ch 3 · 매콤달콤을 넘어! 무한 변신의 시대
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국물까지 숟가락으로 싹싹, 국물 떡볶이

soomin 과거의 꾸덕한 철판 떡볶이와 달리 국물 떡볶이는 야끼만두나 김말이를 국물에 적셔 먹는 특별한 재미를 선사합니다

1h ago

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Quiz

국물 떡볶이를 제대로 즐기기 위해 젓가락 대신 주로 사용하는 식도구는 무엇일까요?

1h ago

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국물 떡볶이 소스에 듬뿍 적셔 먹을 때 겉은 바삭하고 속은 당면으로 꽉 찬 최고의 궁합 튀김은 무엇일까요?

1h ago

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익숙한 것의 수명을 늘리는 것은 완벽한 보존이 아니라 유연한 변형이다.

1h ago

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동서양의 부드러운 만남, 로제 떡볶이

soomin 동서양의 식재료가 만나 탄생한 로제 떡볶이는 매운맛에 약한 사람들도 쉽게 즐깁니다

1h ago

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로제 떡볶이에 일반 가래떡 대신 자주 쓰이며, 파스타 면처럼 길쭉하고 쫄깃한 식감의 떡은 무엇일까요?

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Quiz

한국식 로제 떡볶이 소스를 만들기 위해 고추장과 함께 섞는 서양식 부드러운 재료는 무엇일까요?

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Fun Fact

라이스페이퍼 떡: 떡이 없을 때 월남쌈용 라이스페이퍼를 물에 적셔 말면 순식간에 쫄깃한 떡 식감을 낼 수 있습니다.

1h ago

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마라 떡볶이에 자주 추가되며, 두부를 얇게 말려 말린 모양으로 쫄깃한 식감을 자랑하는 재료는 무엇일까요?

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Quiz

마라 떡볶이 특유의 혀를 마비시키는 듯한 얼얼한 매운맛을 내는 중국 사천 지방의 대표 향신료는 무엇일까요?

1h ago

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Glossary
퓨전 요리 (명사)
서로 다른 문화나 지역의 조리 기법과 식재료를 혼합하여 새로운 맛을 창조하는 요리. 최근 고추장 대신 크림이나 마라를 더한 이색적인 떡볶이가 한국에서 큰 인기를 얻으며 대표적인 사례가 되었다.

1h ago

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Quiz

서울 종로구 통인시장의 명물로, 국물 없이 가마솥 뚜껑이나 철판에 기름을 두르고 양념한 떡을 볶아내는 떡볶이는 무엇일까요?

1h ago

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Quiz

타피오카 전분과 감자 전분으로 만들어 가래떡보다 훨씬 투명하고 극도로 쫄깃한 식감을 가진 길쭉한 떡볶이 대체 사리는 무엇일까요?

1h ago

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Gossip

로제 떡볶이와 마라 떡볶이 중 당신의 선택은?

1h ago