El origen y la milpa sagrada
El milagro de la nixtamalización
Sabores y saberes en la cocina
Comunidad, saberes y semillas
¿Cuántas razas nativas de maíz se han registrado oficialmente en el territorio de México?
paco La milpa es un sistema de cultivo mesoamericano donde conviven el maíz, el frijol y la calabaza.
¿En qué valle de México se encontraron los restos arqueológicos más antiguos de la domesticación del maíz?
paco Milpa Sagrada Mesoamericana
En la milpa ancestral, maíz con frijol, la calabaza cuida, dan la vida y el sol.
paco México alberga una asombrosa diversidad con más de sesenta razas distintas de maíz adaptadas a diferentes climas.
¿Qué tres cultivos principales forman el ecosistema agrícola tradicional llamado milpa?
Origen del maíz: El teocintle silvestre, abuelo del maíz moderno, tenía granos tan duros que debían romperse con piedras para poder comerse.
Según el libro sagrado maya Popol Vuh, ¿de qué material crearon los dioses al ser humano definitivo?
Planta gramínea silvestre de origen mexicano, de hojas similares a las del maíz y granos duros. Las evidencias científicas demuestran que esta planta silvestre es el ancestro directo del maíz domesticado en México.