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Quand la France frissonne sous les premières gelées
Découvrez les coutumes et savoir-faire ancestraux qui s'éveillent dans les campagnes françaises dès l'apparition du premier givre d'automne.
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by aujourdhui · Nov 14, 2026
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Chapter 1
La vigne et le froid des vendanges tardives
1Le miracle glacé de Senones en 1258
2L'appellation officielle des vendanges tardives
3Le secret du vin de glace français
4Les quatre cépages nobles d'Alsace
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Chapter 2
La Saint-Martin et le tue-cochon pour l'hiver
1La Saint-Martin, repère du froid
2La tradition du tue-cochon en hiver
3L'art du boudin noir de la Saint-Martin
4La conservation par le sel et le gras
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Chapter 3
Les trésors des bois et des vergers d'automne
1La récolte des châtaignes en Cévennes
2Les pommes à cidre et le premier gel
3La course aux champignons avant le gel
4La fête des marrons chauds dans les villes
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Chapter 4
La transhumance d'automne et les dictons de la terre
1La dévalade : la transhumance d'automne
2Les dictons météo des premières gelées
3Protéger la terre avant le gel
4La Saint-Léger et la chute des feuilles
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