두바이 초콜릿의 독특한 바삭한 식감을 만들어내는 핵심 재료로, 중동 지역에서 즐겨 먹는 아주 가는 전분 국수의 이름은

서울의 달콤한 유혹 요즘 가장 사랑받는 K디저트 트렌드

Chapter 1

전통의 화려한 부활, 할매니얼 디저트

Chapter 2

바삭함의 극치, 페이스트리 변주곡

Chapter 3

내 맘대로 만드는 커스텀 디저트

Chapter 4

글로벌 트렌드의 서울식 재해석

Ch 4 · 글로벌 트렌드의 서울식 재해석

soomin 뜨거운 설탕 시럽으로 과일을 투명하게 코팅하는 간식 탕후루

soomin 서울에서 독창적인 디저트로 재탄생한 바삭한 두바이 초콜릿

서울 디저트 퐁당

BETA

soomin 탭하여 디저트의 짝을 맞추며 지금 서울에서 가장 사랑받는 달콤한 트렌드를 발견해 보세요.

soomin 자색 고구마와 우베 디저트

보라 보라해, 보라 보라해, 말차 대신 우베가 서울을 물들여!

뚱뚱해서 더 맛있는 K-마카롱

soomin 꼬끄 사이에 크림을 두세 배 두껍게 채우고 생딸기와 브라우니, 떡을 통째로 넣어 화려한 비주얼과 푸짐한 맛을 완성합니다.

Quiz

뚱카롱의 부드러운 필링을 감싸며, 아몬드 가루와 달걀흰자 머랭으로 만들어 쫀득한 식감을 내는 둥근 과자 부분을 무엇이라고 부를까요?

Quiz

프랑스의 전통 디저트 마카롱을 한국식으로 변형하여, 꼬끄 사이의 크림 필링을 아주 두껍게 채워 넣은 디저트의 명칭은 무엇일까요?

외부의 것을 들여와 새로운 가치를 만드는 힘은 단순한 모방이 아닌 과감한 변형에 있다.

카다이프의 바삭함, 서울의 두바이 초콜릿

soomin 아랍에미리트에서 시작된 두바이 초콜릿이 서울에서 쿠키와 타르트로 새롭게 변화하고 있습니다

Quiz

두바이 초콜릿의 독특한 바삭한 식감을 만들어내는 핵심 재료로, 중동 지역에서 즐겨 먹는 아주 가는 전분 국수의 이름은 무엇일까요?

Quiz

두바이 초콜릿 내부를 채우는 고소하고 초록빛을 띠는 견과류 크림의 주원료는 무엇일까요?

Fun Fact

글로벌 트렌드: 뚱카롱은 해외에서 'K-마카롱'이라는 고유 명사로 불리며, 아시아 전역과 미국 한인 타운에서 큰 인기를 끌고 있습니다.

Quiz

중국의 전통 과일 사탕에서 유래하여, 과일 겉면에 얇은 설탕 시럽을 입혀 바삭하게 씹히는 식감을 자랑하는 이 길거리 간식은 무엇일까요?

Quiz

성공적인 탕후루를 만들기 위해 과일 표면에 입히는 설탕 시럽이 끈적이지 않고 유리처럼 바삭하게 굳는 현상을 화학적으로 무엇이라고 할까요?

Glossary

뚱카롱 (명사)
마카롱의 꼬끄 사이에 필링을 두껍게 채워 넣은 과자. 프랑스의 마카롱을 서울의 제과점들이 풍성한 크림과 떡을 넣어 독특하게 변형시키며 대중화되었다.

Quiz

필리핀 디저트의 단골 재료이자 최근 서울의 카페에서 보라색 크림빵이나 음료의 원료로 자주 쓰이는 자색 참마의 이름은 무엇일까요?

Quiz

자색 고구마나 우베의 짙은 보라색을 만들어내며, 항산화 작용이 뛰어난 것으로 알려진 천연 색소 성분의 이름은 무엇일까요?

Gossip

두바이 초콜릿의 매력 포인트는?

Gossip

다음 중 가장 도전해보고 싶은 보라색 디저트는?