크루아상 반죽을 머핀 틀에 넣어 구운 후, 내부에 커스터드나 과일 크림을 가득 채워 만드는 디저트의 이름은 무엇일까요?
Chapter 1

전통의 화려한 부활, 할매니얼 디저트

Chapter 2

바삭함의 극치, 페이스트리 변주곡

Chapter 3

내 맘대로 만드는 커스텀 디저트

Chapter 4

글로벌 트렌드의 서울식 재해석

Ch 2 · 바삭함의 극치, 페이스트리 변주곡
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바삭바삭 서울 달콤이
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soomin 바삭한 디저트 재료를 타이밍 맞춰 탭하며 서울을 사로잡은 달콤한 트렌드를 발견해 보세요.

1h ago

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soomin 서울의 크루키 디저트 열풍

겹겹이 바삭한 빵과 달콤한 쿠키의 만남 한 입 베어 무는 순간 서울은 온통 달콤함

2h ago

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와플 팬으로 탄생한 혁명, 크로플

soomin 2020년 서울의 코로나19 홈카페 트렌드에서 시작된 크로플은 겹겹이 쌓인 페이스트리를 압착해 만든 독보적인 바삭함으로 전 세계 카페의 필수 메뉴가 되었습니다.

2h ago

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Quiz

크로플이 처음 대중화되던 시기, 서울의 카페에서 크로플 위에 올려 먹는 가장 대표적인 토핑 조합은 무엇이었을까요?

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Quiz

크루아상(Croissant)과 와플(Waffle)의 합성어로, 한국에서 시작되어 전 세계적인 인기를 끌고 있는 이 디저트의 이름은 무엇일까요?

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이미 익숙한 것에 변주를 더하는 것만으로도 전혀 새로운 매력을 이끌어낼 수 있다.

2h ago

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납작해서 더 바삭한 크루아상 누룽지

soomin 누룽지처럼 바삭한 식감의 크룽지는 설탕을 뿌려 구워 캐러멜 풍미가 가득합니다

2h ago

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Quiz

크루아상을 납작하게 눌러 구워 바삭한 식감을 극대화한 디저트로, 한국의 솥밥 바닥에 눌어붙은 밥에서 이름을 따온 디저트는 무엇일까요?

2h ago

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Quiz

크룽지를 발명한 한국의 고아라 씨가 이 디저트를 개발할 때 영감을 얻은 두 가지 개념은 크루아상과 무엇일까요?

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Fun Fact

페이스트리 트렌드: 크룽지는 얇기가 약 1밀리미터에 불과하며, 오븐 대신 샌드위치 프레스나 전용 압착 기계로 눌러서 만듭니다.

2h ago

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Quiz

서울의 베이커리 카페들이 소금빵의 인기에 힘입어 빵 내부에 채워 넣기 시작한 한국인 선호도가 높은 이색 크림치즈 맛은 무엇일까요?

2h ago

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Quiz

소금빵을 구울 때 빵 속에 넣은 버터가 녹아내리면서 빵 밑바닥에 생기는 독특한 구멍과 바삭한 부분을 무엇이라고 부를까요?

2h ago

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Glossary
페이스트리 (명사)
밀가루 반죽에 버터를 겹겹이 넣어 바삭하게 구운 빵이나 과자. 최근 서울의 카페들은 크루키와 납작 크루아상 등 독창적인 형태로 이를 재해석하고 있다.

2h ago

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Quiz

프랑스의 크루아상과 미국의 초콜릿 칩 쿠키를 결합하여, 바삭함과 쫀득함을 동시에 느낄 수 있도록 만든 하이브리드 디저트는 무엇일까요?

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Quiz

크루아상 반죽을 머핀 틀에 넣어 구운 후, 내부에 커스터드나 과일 크림을 가득 채워 만드는 디저트의 이름은 무엇일까요?

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Gossip

가장 선호하는 크루아상의 변신은?

2h ago

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Gossip

소금빵을 먹을 때 가장 중요한 요소는?

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