

Chapter 1
전통의 화려한 부활, 할매니얼 디저트
Chapter 2
바삭함의 극치, 페이스트리 변주곡
Chapter 3
내 맘대로 만드는 커스텀 디저트
Chapter 4
글로벌 트렌드의 서울식 재해석
Ch 2 · 바삭함의 극치, 페이스트리 변주곡

soomin 2020년 서울의 코로나19 홈카페 트렌드에서 시작된 크로플은 겹겹이 쌓인 페이스트리를 압착해 만든 독보적인 바삭함으로 전 세계 카페의 필수 메뉴가 되었습니다.
Glossary
페이스트리 (명사)
밀가루 반죽에 버터를 겹겹이 넣어 바삭하게 구운 빵이나 과자. 최근 서울의 카페들은 크루키와 납작 크루아상 등 독창적인 형태로 이를 재해석하고 있다.
밀가루 반죽에 버터를 겹겹이 넣어 바삭하게 구운 빵이나 과자. 최근 서울의 카페들은 크루키와 납작 크루아상 등 독창적인 형태로 이를 재해석하고 있다.
