El despertar de la estrella callejera
El arte del fuego y el wok hei
La ciencia del picante y los cinco sabores
El impacto global y el menú del futuro
streetspirit La chef Supinya Junsuta trabaja más de 10 horas al día frente a sus woks de carbón usando gafas de esquí.
streetspirit Los puestos callejeros de Bangkok transforman recetas tradicionales en platos de alta cocina interactiva.
streetspirit Equilibra el picante en la parrilla para descubrir cómo la cocina callejera gana estrellas Michelin.
Gafas protectoras: La chef Jay Fai usa gafas de esquí para proteger sus ojos del humo del carbón y el aceite hirviendo mientras cocina a altas temperaturas.
Distintivo que sirve para clasificar por categorías establecimientos hoteleros, restaurantes u otras entidades. Supinya Junsuta obtuvo este reconocimiento para su puesto callejero de Bangkok en la Guía Michelin de 2018.
¿Cuál es el nombre real de la legendaria chef de Bangkok conocida mundialmente como Jay Fai?
¿Cómo se llama en tailandés la famosa tortilla de cangrejo que prepara Jay Fai en su puesto de Bangkok?
¿Cuál es el precio aproximado de la famosa tortilla de cangrejo de Jay Fai en bahts tailandeses?
¿Qué temperatura extrema pueden alcanzar las estufas de carbón tradicionales de Jay Fai para sellar los alimentos?
¿Qué combustible tradicional utiliza Jay Fai exclusivamente para calentar sus woks?
¿En qué ciudad se celebró la primera gala de la Guía Michelin de Tailandia donde Jay Fai fue premiada?
¿Cuál fue la reacción inicial de Jay Fai al recibir las llamadas de la Guía Michelin para invitarla a la gala?