Quiz
En dehors de l'Alsace, quelle appellation du Sud-Ouest peut porter la mention officielle « vendanges tardives » ?
En quelle année la mention "vendanges tardives" a-t-elle été
En quelle année la mention "vendanges tardives" a-t-elle été officiellement réglementée par un décret en France ?
Chapter 1
La vigne et le froid des vendanges tardives
Chapter 2
La Saint-Martin et le tue-cochon pour l'hiver
Chapter 3
Les trésors des bois et des vergers d'automne
Chapter 4
La transhumance d'automne et les dictons de la terre
Ch 1 · La vigne et le froid des vendanges tardives
aujourdhui Ce gel surprise d'octobre dans les Vosges donne naissance à la tradition de laisser mûrir les raisins sous le givre
Quiz
Quel est l'effet principal du gel sur les baies de raisin laissées sur pied pour les vendanges tardives ?
Quiz
Dans quelle abbaye vosgienne la tradition des vendanges tardives a-t-elle été accidentellement découverte en 1258 ?
aujourdhui Seules quatre appellations d'Alsace et le Jurançon produisent ces nectars d'automne officiels
Quiz
Quelle pratique courante en vinification est strictement interdite pour les vins d'appellation "vendanges tardives" ?
Quiz
En quelle année la mention "vendanges tardives" a-t-elle été officiellement réglementée par un décret en France ?
Fun Fact
Vendanges tardives : En Alsace, les bouteilles de vendanges tardives doivent obligatoirement vieillir au moins 18 mois avant d'être commercialisées pour développer pleinement leurs arômes.
BETA
aujourdhui Associe chaque rituel à sa région pour découvrir les traditions des premières gelées d'automne.
Quiz
Comment appelle-t-on le processus naturel de dessèchement du raisin sur pied à l'air libre ?
Quiz
À quelle température minimale les raisins doivent-ils être récoltés pour produire du vin de glace ?
Glossary
vendanges tardives (nom féminin pluriel)
Récolte de raisins laissés sur pied au-delà de leur maturité habituelle. En 1258, l'abbaye de Senones adopta cette méthode suite au gel précoce de ses vignobles.
Récolte de raisins laissés sur pied au-delà de leur maturité habituelle. En 1258, l'abbaye de Senones adopta cette méthode suite au gel précoce de ses vignobles.
aujourdhui Cépages nobles d'Alsace
Cépages nobles d'Alsace ! Cépages nobles d'Alsace ! Le premier gel dore vos grappes !
Quiz
Quel champignon microscopique favorise la surmaturation des raisins d'Alsace en automne ?
Quiz
Lequel de ces cépages alsaciens n'est PAS autorisé pour la mention "vendanges tardives" ?