Reacciones químicas en la cocina y alimentación

Question

La tarea aborda las reacciones químicas que ocurren al cocinar y digerir alimentos, destacando ejemplos como la fermentación al hornear pan y la desnaturalización de proteínas al cocinar carne. Se enfatiza la importancia de entender la conservación de la materia en la alimentación, ya que permite comprender cómo los alimentos se transforman en nutrientes en nuestro cuerpo. Esta comprensión es esencial para una alimentación saludable y para optimizar el aprovechamiento de los alimentos que consumimos diariamente.