El viaje del shawarma a Puebla
La metamorfosis al pastor mexicano
El misterio de la piña y el cilantro
Un ícono global de la cultura urbana
¿Cómo se llama la varilla metálica central sobre la cual se monta la carne del trompo?
¿Qué tipo de madera o carbón se prefiere tradicionalmente para cocinar el trompo al pastor?
renato El término al pastor proviene de la asociación histórica de la carne con los pastores de ovejas.
¿Qué tipo de chile seco mexicano se utiliza comúnmente junto con el achiote para marinar la carne al pastor?
¿Con qué juguete tradicional mexicano se compara la forma de la carne apilada en el asador?
renato La metamorfosis al pastor mexicano
De Líbano llegó, la carne al asador, en México con achiote se transformó en sabor.
renato El trompo de carne se construye apilando filetes delgados para formar una figura de juguete tradicional.
¿Qué ingrediente de origen yucateco le da al taco al pastor su característico color rojo brillante?
¿Cuál es el principal beneficio de cortar la carne en filetes muy delgados antes de montar el trompo al pastor?
El juguete trompo: El trompo de carne se llama así porque imita la forma cónica del juguete de madera que gira con una cuerda.
¿Por qué se utiliza el término 'al pastor' para describir este estilo de tacos en México?
¿En qué década se consolidó la receta del taco al pastor con su adobo rojo en la Ciudad de México?
Caldo o salsa con que se sazona y conserva un alimento, especialmente la carne. En Puebla, los cocineros sustituyeron el cordero por cerdo marinado con esta mezcla de chiles y achiote.