Gastronoma Mexicana
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Fun Facts
Fun Fact
Chocolate ancestral: El chocolate original era una bebida amarga y picante. Los aztecas lo preparaban mezclando agua, maíz de la milpa y chile picante.
Fun Fact
Maíz ancestral: La mazorca de maíz silvestre original medía apenas dos centímetros y costó miles de años de selección humana convertirla en el alimento actual.
Quizzes
Quiz
¿Qué significa la palabra náhuatl 'tamalli', de donde proviene el nombre del tamal?
Quiz
¿Qué ingrediente químico natural se utiliza en el proceso de nixtamalización para suavizar el maíz?
Quiz
¿Cuáles son las tres plantas principales que componen el sistema agrícola tradicional de la milpa?
Quiz
¿Cómo consumían principalmente el chocolate los antiguos mayas antes de la colonización?
Glosario
Glossary
milpa (sustantivo)
Un sistema agrícola tradicional mesoamericano donde se cultivan juntos el maíz, el frijol y la calabaza para que se ayuden a crecer entre sí. Piensa en la milpa como un gran equipo de amigos en el que cada uno ayuda al otro a ser más fuerte y saludable.
Un sistema agrícola tradicional mesoamericano donde se cultivan juntos el maíz, el frijol y la calabaza para que se ayuden a crecer entre sí. Piensa en la milpa como un gran equipo de amigos en el que cada uno ayuda al otro a ser más fuerte y saludable.
Glossary
milpa (sustantivo)
Sistema agrícola ancestral donde conviven el maíz, el frijol y la calabaza en perfecta armonía. Es el origen de la biodiversidad que saboreas en cada taco.
Sistema agrícola ancestral donde conviven el maíz, el frijol y la calabaza en perfecta armonía. Es el origen de la biodiversidad que saboreas en cada taco.
Gossip
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aliendemarte Los mayas consumían el cacao como una bebida espumosa y fría, mezclada con agua, chile y harina de maíz, sin nada de azúcar.
diego ¿Sabías que el maíz es un invento humano? Descubre el origen del maíz y cómo domesticamos un pasto silvestre. ¡Mira el video ahora!
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